V predvolenom nastavení Postfix odovzdáva poštu:
- od dôveryhodných klientov, ktorých IP adresa sa zhoduje s $mynetworks ,
- od dôveryhodných klientov zhodujúcich sa $relay_domains alebo ich subdomény,
- od nedôveryhodných klientov k cieľom, ktoré sa zhodujú s $relay_domains alebo ich subdoménami, okrem adries s smerovaním určeným odosielateľom.
Predvolená hodnota relay_domains je $mydestination . Okrem vyššie uvedeného server SMTP Postfix štandardne prijíma poštu, pre ktorú je Postfix konečným cieľom: